РецептыСупыМясные супы

Суп Харчо с картофелем. Рецепт

Суп Харчо с картофелем. Рецепт

Для рецепта вам потребуется:

Состав:

мясо — 500 г
рис — 0,5 стакана
репчатый лук – 1-2 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
картофель – 1 шт.
смесь из сушеных трав – 1/2 ст.л.
сливочное масло
чеснок — 2 зубка
аджика — 2 ст.л.
зелень – по вкусу
молотый красный перец
соль

Суп Харчо с картофелем. Рецепт - способ приготовления:

Хорошо промываем мясо, затем нарезаем его средними кусочками и отправляем в кастрюльке на огонь. Когда мясо закипит, добавляем соль, и по мере образования пены обязательно снимаем ее шумовкой.
Очищаем картофель, промываем его под проточной водой, а затем нарезаем на небольшие кубики. Очищаем чеснок и репчатый лук и мелко-мелко нарезаем их.
Растапливаем на разогретой сковороде сливочное масло и обжариваем на нем сначала чеснок (совсем недолго), а затем добавляем лук. После этого выкладываем томатную пасту, аджику, а также смесь из сушеных трав. Перемешиваем все и пассеруем на небольшом огне около 5-7 минут, постоянно помешивая.
После того как мясо будет отварено до полуготовности, промываем тщательно рис и вместе с подготовленным картофелем отправляем его в мясной бульон. Когда же и картофель будет наполовину сварен, выкладываем в суп приготовленную ранее зажарку и варим все уже до полной готовности. Однако перед тем как выключать суп, добавляем также молотый красный перец (можете добавить обычный, черный перец).
Снимаем суп с огня и даем ему настояться еще около 15минут. Тем временем хорошенько промываем зелень (какая у вас только есть), высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, а затем мелко-мелко рубим.
При подаче на стол обильно присыпаем тарелку с супом измельченной зеленью и по желанию заправляем охлажденной сметаной!

Суп Харчо с картофелем. Рецепт готов – приятного аппетита!


Страница обновлена: 16.03.2016