РецептыСупыСупы из говядины

Суп с говядиной и шампиньонами

Суп с говядиной и шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

Состав:

500 г сырых шампиньонов
200 г говядины
1 луковица
1 маленькая морковка
4 средние картофелины
2 ст.л. сливочного масла
1,7 л воды

Суп с говядиной и шампиньонами - способ приготовления:

Поджариваем мелко порезанное мясо до корочки.
В закипевшую подсоленную воду бросаем поджаренное мясо и варим несколько минут. Сами тем временем чистим и режем картофель. Порезанный картофель тоже отправляем к мясу.
Чистим лук, почищенную луковицу бросаем в кастрюлю целиком. После варки просто вынимаем ее из супа.
Пока наш супчик варится, мы займемся шампиньонами. Режем каждый гриб пополам, а потом еще нарезаем длинными и узкими кусочками и отправляем на сковородку.
Жарить их нужно до готовности, пусть чуть-чуть зарумянятся, так они передадут не только свой вкус блюду, но и цвет.
Сначала жарим без жира, а когда выйдет из них вода, добавляем чуть-чуть подсолнечного масла. Не забудьте грибочки хорошо посолить, их можно даже немного пересолить, вкус супа только выиграет от этого. После того, как они поджарятся, добавляем 1ст.л. масла и оставляем в сковородке.
Тем временем минут за 10-15 до окончания приготовления супа почищенную и натертую на терке морковку бросаем в суп и варим минут 7-10. После чего добавляем поджаренные шампиньоны, доводим до кипения и выключаем.
В конце бросаем еще одну столовую ложку сливочного масла в готовый суп и закрываем крышкой, пусть настоится как минимум 15 минут.

Суп с говядиной и шампиньонами готов – приятного аппетита!


Страница обновлена: 16.03.2016